El Aceite de Oliva Virgen Extra y las ventajas para la Salud.

          El Aceite de Oliva Virgen Extra es el alimento que por su composición de ácidos grasos más se asemeja a la leche materna.

           Cuanto más amargo y picante es el Aceite de Oliva Virgen Extra mayor es la cantidad de Polifenoles que posee, y ésta es la característica fundamental de los Aceites de Oliva Virgen Extra de la variedad Picual y sobre todo los que produce esta Almazara.

          Un alto contenido en Polifenoles no solo aumenta las cualidades organolépticas del aceite, sino que impide su oxidación (enranciamiento).